Risotto con salmone affumicato

Note

Descrizione

Procedete a cuocere il riso con il metodo classico del risotto, nel frattempo soffriggete il salmone affumicato con q.b. di olio e sfumandolo con mezzo bicchiere di vino bianco. 

A 5 minuti dalla fine della cottura del riso, aggiungete il salmone. 

Portate a termine la cottura, spegnete il fuoco e mentecate il riso con una noce di burro. 

Servite il risotto al salmone con un rametto di timo e qualche grano di pepe rosa.